quarta-feira, 25 de julho de 2012

BANANA FRITA COM AROMA A RUM

               4 OU + PESSOAS
TEMPO DE PREPARAÇÃO:25MINUTOS
FÁCIL DE PREPARAR


INGREDIENTES


2 Bananas grandes

2c(sopa) de Sumo de limão

1 Ovo

4 Bolachas torradas

2c(sopa) de Manteiga

2c(sopa) de Açúcar

1c(sopa) de Rum



PREPARAÇÃO

Descasque as bananas, corte-as em metades no sentido do comprimento e regue-as com o sumo de limão. Bata o ovo dentro de um prato fundo. Rale as bolachas para dentro de outro prato. Enxugue as bananas com papel de cozinha, passe-as primeiro pelo ovo  e depois pela farinha de bolacha. Aqueça a manteiga numa frigideira e frite as bananas dos 2 lados. Mude para um pírex, polvilhe com o açúcar e regue com o rum. Incendeie e sirva quando a chama se extinguir.

Bom apetite!!!!

PEITO DE FRANGO COM FARINHEIRA



4 OU + PESSOAS
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1HORA
FÁCIL DE PREPARAR


INGREDIENTES

1 Farinheira

4 Peitos de frango

Sal e pimenta

2dl de Azeite

1 Curgette

2 Tomates maduros

1 Beringela

1 Endívia

2 Dentes de alho

1 Ramo de mangericão


PREPARAÇÃO

Corte a farinheira em quatro pedaços e retire a pele. Abra os peitos de frango ao meio, tendo o cuidado de não os separar na tonalidade. Espalme e coloque sobre cada, um pedaço de farinheira. Enrole e prenda com palito.
Tempere com sal e pimenta e core no azeite. Acrescente a curgette, o tomate e a beringela às fatias, a endívia aos quartos e os dentes de alho esmagados. Leve ao forno a 200ºC, por 25 minutos. Sirva aromatizado com o manjericão.

LASANHA DE FRUTA



4 OU + PESSOAS
TEMPO DE PREPARAÇÃO:30MINUTOS
FÁCIL DE PREPARAR



INGREDIENTES

1/2 Abacaxi

1Manga

2Quivis

1Banana e 1 papaia

Sumo de 1/2 limão

4 Bolas de gelado de nata de compra

1c(sopa) de Sementes de sésamo

1dl de Licor de hortelã

1 Pau de canela

50g de Açúcar

1 Raminho de hortelã


PREPARAÇÃO

Descasque o abacaxi, a manga, quivi e a banana. Corte tudo ás fatias. Corte a papaia ao meio e retire as sementes. Corte também às fatias. Regue a banana e a papaia com o sumo de limão. Coloque-as nos pratos às camadas alternadas. No topo coloque uma bola de gelado e polvilhe com as sementes de sésamo. Ferva o licor com o pau de canela e o açúcar. Junte a hortelã e deixe formar uma calda. Retire os ingredientes sólidos e deite sobre a fruta. Decore com hortelã e o pau de canela.

BACALHAU DE COENTRADA

Depois do bacalhau bem demolhado e seco num pano, abra-o em lascas grandes e retire-lhe as espinhas.

Descasque 4 batatas grandes e parta-as em cubos pequenos.

Esmague 4 dentes de alho.

Leve-os ao lume numa frigideira com 2dl de azeite com malagueta às rodelas.

Quando os alhos estiverem murchos, junte as lascas de bacalhau e cozinhe um pouco.

Prepare uma porção de molho branco. Junte-lhe um molho de coentros lavados e picados. Frite as batatas em óleo quente, escorra-as e envolva-as no bacalhau. Deite este preparado num pírex e cubra com o molho branco. Leve ao forno. Enfeite com ovos cozidos e azeitonas( ou então a seu gosto).

Acompanhe com grelos cozidos e salteados.

Bom apetite!!!

BOLO DE AMÊNDOA E CAJU

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1HORA
FÁCIL DE PREPARAR


INGREDIENTES


200g de Miolo de amêndoa com pele


200g de Farinha


1c(chá) de Fermento em pó


200g de Manteiga


200g deAçúcar


5 Ovos


1Iogurte natural


1 Chávena de(chá) de doce de ovos


100g de Miolo de caju


Manteiga, farinha, açúcar em pó q.b.


PREPARAÇÃO:

Aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga. Polvilhe-a com farinha e reserve.

Triture o miolo de amêndoa e envolva-o com a farinha e o fermento; reserve.
Bata a manteiga com o açúcar, até obter um preparado cremoso. Junte-lhes as gemas, uma a uma batendo sempre, assim como o iogurte.

De seguida , misture-lhes a farinha com a amêndoa, bata um pouco. Por fim, levante as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior. Transfira-o para a form e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme. Corte o bolo ao meio, rechei-o com o dece de ovos e o caju picado. Componha o bolo e sirva-o polvilhado com açúcar em pó.

Bom apetite!!!!

SOUFFLÉ DE CAFÉ



6 OU + PESSOAS
TEMPO D EPREPARAÇÃO:20MINUTOS
FÁCIL D EPREPARAR

INGREDIENTES

5dl de Leite gordo

1/2 dl de Café bem forte

4 Ovos separados

125g de Açúcar

4c(sopa) de Farinha de trigo

3 Cascas de limão

Natas geladas para servir.


PREPARAÇÃO

Misture o leite com o café, as gemas e o açúcar e a farinha misturados. Junte as cascas de limão e leve ao lume. Cozinhe em lume muito brando ou em banho maria, sem parar de mexer até ferver. Deixe amornar e incorporea s claras em castelo. Divida o preparado por 6 taças refractárias que vão ao forno e à mesa. Leve ao forno pré-aquecido até o soufflé crescer e adensar. Sirva de imediato com natas batidas.

Bom apetite!!!

PREPARAR UMA CEBOLADA



PARA SE PREPARAR UMA BOA CEBOLADA


Limpe as cebolas e corte-as às rodelas.

 Limpe os pimentos e corte-os também em rodelas ou tiras.

 Corte ainda os tomates às rodelas não muito finas, depois de tirar a pele e grainhas.

Ponha tudo num tacho, ficando a cebola no fundo. Junte 2dl de azeite, um copo pequeno de água, outro de vinho branco, numa folha de louro e 4 dentes de alho às rodelas.
Tempere de sal e pimenta moída no momento. Deixe cozer em lume brando com o tacho tapado.

TAÇAS DE DOCE DE FRAMBOESAS COM CHOCOLATE



TEMPO DE PREPARAÇÃO:35MINUTOS
FÁCIL DE PREPARAR

INGREDIENTES

1 Embalagem de framboesas congeladas

130g de Açúcar

2 Cascas de limão

1c(sopa) de Amido de milho

1Cháv. de leite /  1 cháv de natas

Raspa de chocolate



PREPARAÇÃO

Descongele as framboesas e misture-as com o açúcar dentro de uma caçarola. Junte as cascas de limão e 3c(sopa) de água. Ferva em lume brando durante 20minutos. Mistue, à parte, o amido de milho e o leite. Leve ao lume, mexendo sempre, até espessar. Retire do lume e misture com o doce de framboesa. Rejeite as cascas de limão e incorpore as natas. Deite o dece em taças, deixe no frio e sirva com raspas largas de chocolate.
Uma delicia, bom apetite!!!

PORCO NO FORNO COM MAÇÃ



6 OU + PESSOAS
TEMPO DE PREPARAÇÃO:1 HORA
FÁCIL DE PREPARAR


INGREDIENTES

1,3kg de perna  de porco num só pedaço


Margarina


Sal, pimenta branca, vinho branco


2 Maçãs verdes


150g de cogumelos frescos


2c(sopa) de Azeite


Orégãos


2 Bananas


Farinha de trigo




PREPARAÇÃO


Ate a carne com fio de cozinha. Barre-a com margarina e coloque-a numa assadeira. Tempere com sal, pimenta e 1dl de vinho branco.


Asse no forno até alourar e junte as maçãs lavadas e cortadas com casca.
Regue-as com o molho, mais vinho e asse até a carne cozinhar.


Lave os cogumelos, corte-os em fatias grossas e salteie-os no azeite. Aromatize com orégãos, junte sal e pimenta e mude para um prato.


Aqueça margarina, aloure as bananas cortadas às rodelas grossas e passadas por farinha. Corte a carne e sirva com todos os elementos.


Bom apetite!!!



SALSICHAS FRESCAS GRELHADAS



TEMPO DE PREPARAÇÃO:40 MINUTOS
FÁCIL DE PREPARAR


INGREDIENTES

800g de salsichas frescas

1 Embalagem pequena de salada

2 Cebolas

2 Dentes de alho 

0,5 dl de Azeite

50g de Bacon

1 Lata de feijão preto

200g de Arroz

4dl de Água quente

2 Bananas

1  Laranja

Sal, pimenta, cominhos, farinha, ovo, pão ralado e óleo para fritar q.b.




PREPARAÇÃO

Enrole as salsichas e coloque-as num espeto. Descasque as cebolas e os alhos e refogue-os. Divida o refogado em duas partes e, a uma delas, adicione o bacon picado e o feijão.
Tempere com as especiarias. Acrescente o arroz ao restante refogado e regue com a água. Tempere e deixe cozer. Corte as bananas e passe-as por farinha, ovo batido e pão ralado. Frite-as. Grelhe as salsichas e sirva-as com o arroz, o feijão, a banana e a salada.

Bom apetite!!!!



BORREGO COM LEGUMES



TEMPO DE PREPARAÇÃO:45 MINUTOS
FÁCIL DE PREPARAR

INGREDIENTES

750g de Lombinho de borrego

1dl de vinho branco

3 Tomates maduros

1 Curgette

1 Pimento verde  e 1 pimento vermelho

2 Cebolas

0,5 dl de Azeite

1 Raminho de tomilho

Sal e pimenta q.b.


PREPARAÇÃO

Tempere a carne com sal, pimenta, tomilho e vinho. Deixe tomar gosto durante 15 minutos. Lave todos os legumes e corte-os em pedacinhos.

Aqueça metade do azeite numa frigideira e core a carne, de ambos os lados, até passar a gosto.

Aqueça metade do azeite e salteie os legumes, colocando em primeiro lugar a cebola e depois os restantes. Tempere com sal, pimenta e um pouco de tomilho.

Fatie a carne e sirva-a com os legumes. Decore a gosto e bom apetite!!!


SUGESTÃO:
Adicione ao salteado de legumes 200g de brócolos cozidos.

ISCAS DE CEBOLADA



TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 MINUTOS

FÁCIL DE PREPARAR

INGREDIENTES

800g de batatinhas

2 Cebolas

3 Dentes de alho

0,5 dl de Azeite

1Molho de espinafres

1 c(sopa) bem cheia de manteiga

1 c(sopa) bem cheia de farinha de trigo

1dl leite morno

800g de Fígado de novilho

1 Limão

Sal, pimenta, azeite e vinagre q.b.



PREPARAÇÃO:


Descasque as batats e coza-as em água fervente temperada com sal. Entretanto, corte a cebola em meias-luas, esmague os alhos e refogue-os, lentamente, no azeite até alourar, reserve.

Escolha as folhas de espinafres, lave-as bem, escalde, arrefeça e triture. Derreta a manteiga e adicione-lhe a farinha. Sem parar de mexer, junte-lhe o leite e os espinafres.
Tempere com sal, pimenta e vinagre. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Tempere o figado com sal, pimenta e um pouco de azeite. Frite-o no restante, acrescentando-lhe a cebolada. Refresque com vinho e deixe cozinhar por 3 minutos. Coloque o esparregado sobre uma rodela de limão e sirva com as isacs e as batatas.

Bom apetite!!!

terça-feira, 24 de julho de 2012

BIFES DE NOVILHO COM VINHO BRANCO

TEMPO DE PREPARAÇÃO 30MINUTOS
FÁCIL DE PREPARAR




INGREDIENTES


4 Bifes do lombo


2 Dentes de alho

1,5 dl de Vinho branco


4c(sopa) de Água morna


100g de Mragarina de milho sem sal






PREPARAÇÃO


Tempre os bifes com sal, os alhos esmagados e o vinho. Deixe tomar gosto. Derreta a margarina numa frigideira e core a carne de ambos os lados.


Depois de passados, retire-os e refresque a gordura com a marinada e a água morna. Deixe ferver e envolva-lhe a carne.


Assim que retomar fervura,sirva os bifes de imediato, com o molho à parte e acompanhamento com arroz branco.




SUGESTÃO:
Arranje e coza 350g de feijão verde.
Escorra e deixe arrefecer. Tempere com azeite, vinagre e alho picado. Sirva também como acompanhamento dos bifes.
Bom apetite!!!