"Outrora designadas de fatias da china, a receita das fatias de Tomar teve origem no Convento dos Templáriose assemelha-se a fatias de pão amareladas e molhadas, devido ao embebimento na calda e à sua cozedura, efetuada numa panela de chaminé tópica da região. "
INGREDIENTES:
15gemas
1ovo
120g de açúcar
manteiga q.b.
PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 170ºC e unte uma forma retangular com manteiga. Num recipiente, bata sem parar, as gemas com o ovo inteiro, até dobrarem o volume.
Verta o preparado anterior para a forma e leve-a ao forno, em banho- maria, durante 30 minutos.
Faça uma calda, levando ao lume o açúcar com 1dl de água, até obter ponto de fio.
Desenforme o doce e corte-o em fatias.
Bom apetite!!!
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