1º Deve manter o azeite entre 15º e os 25ºC de temperatura.
2º Evitar os focos de calor, e a exposição prolongada a fontes de luz e a humidade.
3º Uze a garrafa do azeite até ao fim antes de abrir outra.
Á medida que o recipiente do azeite for esvaziando o espaço que fica dentro da garrafa enche-se de ar e este deteriora as suas propriedades acelarando o seu processo de oxidação.
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