150g de atum fresco / azeite / manjericão fresco / sal / 4 fatias de broa / 1 cebola / uma pitada de vinagre de vinho do porto.
PREPARAÇÃO:
- Ponha o atum a marinar em azeite e um pouco de manjericão fresco e sal por 3 horas.
- Numa frigideira antiaderente, frite a broa num pouco de azeite. Escorra, retire o excesso de gordura em papel absorvente e reserve.
- Faça uma cebolada ligeiramente avinagrada, levando ao lume num tacho a cebola cortada às rodelas juntamente com o vinagre e azeite, não deixando a cebola ficar escura.
- Triture a cebolada com a marinada de manjericão. Disponha nos pratos de servir a cebolada, por cima o atum laminado, retifique o sal e finalize com a
fatia de broa.
Sem comentários:
Enviar um comentário