CAÇAROLA DE BACALHAU E GRÃO

INGREDIENTES

3 Cebolas médias

3 Dentes de alho

5c. (sopa) de azeite com sabor a alho

500g Tomate

600g Bacalhau demolhado

Piripiri

600g Grão cozido

Sal e salsa

Azeitonas verdes

PREPARAÇÃO

• Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho. Leve ao lume, numa caçarola, com azeite até a cebola ficar translúcida. Junte o tomate limpo e picado e cozinhe até obter um molho espesso.

1. Corte o bacalhau às tiras, junte ao refogado e tempere com piripiri. Tape e cozinhe durante 8 minutos. Mude o bacalhau para um prato fundo e conserve-o quente.

• Deite o grão e um pouco da água de o cozer na caçarola e deixe ferver 5 minutos.Junte de novo o bacalhau, retifique o sal e apure.Polvilhe com salsa picada e sirva com azeitonas verdes.

Bom apetite!!!!

TOSTAS DE BACALHAU COM CAMARÃO E MILHO

INGREDIENTES

50g Manteiga	2 Cebolas médias	1 Cenoura média	2 Batatas	1c. (chá) de farinha de trigo	1,5dl de leite
2dl de caldo de peixe	Sal e pimenta	300g Bacalhau demolhado e limpo de peles e espinhas	200g Miolo de camarão	150g Milho verde	Salsa     E Tostas para servir

PREPARAÇÃO:

Leve ao lume manteiga junto com a cebola e a cenoura picadas e as batatas descascadas e raladas.
Cozinhe uns 5 minutos e polvilhe com a farinha. Refogue durante 1/2 minuto, mexendo sempre.

Adicione, aos poucos, o leite e o caldo de peixe. Junte depois o bacalhau grosseiramente desfiado, o miolo de camarão e o milho.
Cozinhe, mexendo várias vezes, durante 10 minutos.

Tempere com sal e pimenta e polvilhe com salsa finamente picada.
Sirva com as tostas, uma delicia.

Bom apetite!!!!