SOPA FRIA DE PEPINO

Tipo de prato: Sopas / Portuguesa

1 Pessoa /Médio /Médio

Ingredientes

Pepino grande: 1

Endro e vinagre picados: 1 ramalhete

Sumo de limão: 2 colheres de sopa

Cebola picada: 0,5

Chávena de nata: 1,3

Chávena de caldo de frango: 1,25

Sal: q.b.

Pimenta: q.b.

Endro fresco picado: 1 colher de sopa

Preparação

Descasque o pepino, deite fora as sementes e corte-as em pedaços. Guarde um pouco para decorar e bata o resto juntamente com o endro em vinagre, o sumo de limão e a cebola com a varinha mágica até obter uma mistura fina e homogénea. Deite a mistura numa tigela grande, junte as natas, o caldo, o sal e a pimenta a seu gosto. Acrescente a colher de sopa de endro fresco e mexa bem. Leve a sopa ao frigorífico e sirva-a com o pepino guardado. Polvilhe com uma pitada de endro a seu gosto.