SALADA DE COUSCOUS COM CAMARÃO GRELHADO

Tipo de prato: Saladas /Contemporânea

2 Pessoas /Rápido /Fácil

 

INGREDIENTES

Cebola pequena: 1

Chávena de chá de sumo de gengibre: 1 chávena

Camarões: 6

Casca de pepino cortada em tiras: 1

Cenoura cortada em tiras: 1

Tomate vermelho: 1

Chávena de chá de couscous marroquinos: 1 chávena

alfaces variadas: 1 pacote

Alperces secos cortados em tiras: 6

Pistachos sem casca: 8

Cubos de pão torrado: q.b.

Azeite: q.b.

Vinagreta de mostarda: q.b.

Flor de sal: q.b.

                                                  PREPARAÇÃO

 

Sumo de Gengibre Lavar e cortar o gengibre em pedaços, colocá-lo na picadora “123”. Passar numa peneira e guardar o sumo. Salada Fazer um refogado com azeite e cebola, juntar o couscous, quando começar a pegar ao fundo do tacho, juntar o sumo de gengibre, aos poucos. O couscous vai começar a inchar e fica solto. Retire e mantenha quente num recipiente fechado durante 30m, para que inche tudo. Entretanto, leve ao lume forte uma frigideira com azeite, quando estiver quente coloque os camarões descascados e sem cabeça, retire também o fio preto que o camarão tem ao longo do corpo. Cozinhe durante 3 minutos aproximadamente. Apague o lume e mantenha os camarões na frigideira. Coloque o couscous numa taça e junte o tomate cortado em cubos, os fios de cenoura bem picadinhos, os fios de casca de pepino também picadinhos, regar com azeite e mais um pouco de sumo de gengibre, misturar tudo. Colocar o mix de folhas num recipiente fundo, temperar com azeite e flor de sal. Arrumar o couscous no centro das folhas e regar com vinagreta de mostarda, por cima colocar os camarões. Decorar com os alperces cortados em tiras, os pistachos e o pão torrado.