TOUCINHO DO CÉU

 8 pessoas  / Tempo de preparação: 30 min. + forno.

Ingredientes:

200g de miolo de amêndoa pelado

5 ovos

6 gemas

200g de açúcar

200g de doce de chila

1 limão

1c. (café) de canela em pó

manteiga e farinha para a forma

açúcar em pó

fios de ovos





Preparação:

Pique a amêndoa e reserve. Bata os ovos com as gemas e o açúcar. Junte a amêndoa moída e o doce de chila. Aromatize com raspa de limão e canela.

Leve a mistura ao lume, sem parar de mexer, até espessar um pouco. Deite o doce numa forma rectangular baixa, barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse no forno pré-aquecido durante cerca de 40 minutos.

Desenforme depois de frio, polvilhe com açúcar em pó e sirva sobre fios de ovos.