Empadão de carne

Tipo de prato: Carnes Contemporânea

4 Pessoas / Médio / Médio

Ingredientes:

Carne picada: 400 g  

   Batatas: 1,5 kg   Cogumelos: 200 g

Noz-moscada: 1 Colher de café

Cebolas: 3    Alho: 2 Dentes

Vinho branco: 1 dl                   Ovos: 2 Médios

Sal,  pimenta e azeite: q.b.

Preparação:

Coze-se as batatas, depois de descascadas, em água temperada com sal. Escorre-se. Reduz-se as batatas a puré, tempera-se com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada, a gosto.

Pica-se duas cebolas e um alho e refoga-se num fio de azeite dentro de um tacho. Junta-se os cogumelos aos pedaços pequenos e mexe-se.

Volvido 1 minuto adiciona-se a carne e metade do vinho indicado.

Deixa-se estufar um pouco, com o tacho tapado, e retira-se do lume. Cobre-se o fundo de um recipiente de ir ao forno com puré, coloca-se sobre este uma camada de carne (a totalidade) e cobre-se com nova camada de puré.

Pincela-se com ovo batido e vai ao forno pré-aquecido a gratinar a 200ºC.