GRELOS:
Tal como outras hortaliças de folha verde escura, são muito ricos em ácido fólico, um nutriente especialmente importantee para mulheres de idade fértil e em início de gravidez, pois é essencial para o bom desenvolvimento do feto.
Em troncos, pedaços ou em pó , a canela dá um toque especial a bolos, compotas e alguns tipos de pão. Combina muito bem com limão, quer em deliciosas sobremesas de colher ( arroz doce, leite creme, aletria), quer em bebidas com vinho, como a típica sangria mediterrânica.
É o seu elevado conteúdo em taninos que os torna ásperos e faz com que algumas pessoas não os apreciem... Nada como deixá-los amadurecer ao máximo, ou experimentar a variedade" dióspiros de roer"!
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