O mozzarella é feito de leite de búfala.
Embora mais calórico do que o de vaca, este queijo fornece mais ferro, fósforo e cálcio.
O segredo é não abusar!
Devido à sua estrutura química, os grãos ficam pastosos e colantes, depois de cozidos.
É, por isso, o mais indicado para fazer
Se quizer um arroz mais solto, deve utilizar a variedade agulha.
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