ABACATE

 É PRECISO SABER ESCOLHÊ-LOS, DEVEM PESAR NA MÃO E NÃO TER QUALQUER MANCHA.


PARA QUE ELES NÃO ESCUREÇAM...Depois de os abrir ao meio, tire o caroço e tempere-os imediatamente com um pouco de sumo de limão.


COMO MOLHO....Passe o abacate pela msituradora durante alguns segundos, junte-lhes 5 a 8 grãos de pimenta e a polpa de um limão. Em seguida, misture esse creme com uma gema de ovo, um pitada de sal e 30 cl de natas frscas. Este molho acompanha os legumes cus na primavera