Nas saladas, ficarão mais macias se, antes de as temperar,as polvilhar, ligeiramente com açúcar em pó. Acompanham perfeitamente as batatas, as maçãs cruas, as nozes e as chalotas.
COZIDAS OU CRUAS, EM CONSERVA:
Corte-as em cubos e meta-as num boião com cebolas brancas pequenas. Tempere com sal e pimenta. Cubra tudo com vinagre de cidra ou vinagre branco. Serão maravilhosas para decorar as travessas ou servidas na altura dos aperitivos.
Sem comentários:
Enviar um comentário