6 pessoas / Tempo de preparação: 25 min.
Ingredientes, Para o pudim:
Manteiga
Açúcar caramelizado
3 ovos grandes
150g de açúcar
3dl de leite completo
Para o bolo:
4 ovos separados
150g de açúcar
125g de farinha de trigo com fermento
1 limão
Preparação:
Barre com manteiga uma forma redonda com chaminé no centro. Guarde no frigorífico durante 30 minutos e depois barre-a com açúcar caramelizado. Reserve.
Pudim: Bata os ovos com o açúcar peneirado. Junte o leite e bata ligeiramente. Deite este preparado na forma.
Prepare em seguida a massa para o bolo. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada. Junte a farinha em chuva alternando com as claras batidas em castelo.
Aromatize com raspa de limão. Deite esta massa na forma, aos poucos, sem misturar com o primeiro preparado.
Leve ao forno pré-aquecido. Passados 40 minutos verifique se o bolo está cozido. Desenforme depois de frio.
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