FRANGO COM UVAS PRETAS E BRANCAS

Tipo de prato: Carnes /Internacional

4 Pessoas /Médio /Médio

Ingredientes

Azeite: 2 colheres de sopa

Peitos de frango, sem ossos e sem pele: 400 g

Farinha: 2 colheres de sopa

Vinho branco seco: 2 dl

Caldo de galinha: 3 dl

Sal e pimenta: q.b.

Alecrim seco: 1 colher de café

Uvas pretas e brancas: 200 g

Natas cortadas com sumo de limão: 4 colheres de sopa

Polpa de tomate: 1 colher de sopa

Salsa picada: q.b.

Preparação

Aqueça o azeite em lume brando numa caçarola grande.

Corte os peitos de frango em pedaços, passe-os pela farinha, sacuda o excesso e salteie-os no azeite, cerca de dois minutos de cada lado.

Junte o vinho, aumente o lume e deixe cozinhar alguns minutos.

Adicione o caldo de galinha. Tempere com sal, pimenta e alecrim. Tape até ferver, reduza o lume e deixe cozinhar mais uns minutos. Acrescente as uvas e deixe mais uns cinco minutos.

À parte, bata as natas cortadas com um pouco de sumo de limão. Adicione a polpa de tomate e o excesso de farinha que sobrou e deite na caçarola. Deixe o molho engrossar, mexendo sempre.

Acrescente a salsa picada e sirva.