CONCHINHAS À MARINHEIRO

Tipo de prato: Peixes,Massas

4 Pessoas /Rápido /Fácil

Ingredientes:

• Feijão manteiga: 1 Lata pequena
• Miolo de mexilhões (limpo): 200 g
• Cenoura: 1
• Cebola: 1
• Polpa de tomate: 2 Colher de sopa
• Cebola e alho: q.b.
• Massa em forma de conchinhas: 300 g
• Salsa picada: 1 Colher de sopa
• Azeite: 3 Colher de sopa
• Sal: q.b.
• Pimenta: q.b.

Preparação:

Descasque a cebola e a cenoura; corte tudo em rodelas finas. Deite num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola estalar.

Coza as conchinhas em água a ferver temperada de sal durante 9 minutos. Junte à cebola a polpa Compal, os mexilhões e mexa.

Junte o feijão Compal com o próprio molho, tempere de sal e pimenta e deixe ferver. Escorra as conchinhas; junte-as ao tacho e misture delicadamente.