FARFALLE DE TOMATE COM COGUMELOS

Tipo de prato: Massas
Italiana

4 Pessoas /Médio / Médio

Ingredientes:

• Massa farfalle: 400 g
• Cogumelos: 100 g
• Alho: 2 dentes
• Salsa picada: 1 ramo
• Mangericão: 1 ramo
• Cebola: 1
• Azeite: 3 colheres de sopa
• Tomates pelados: 300 g

Molho:



• Manteiga: 50 g
• Farinha: 30 g
• Leite: 1/4 litro
• Queijo parmesão ralado: 50 g
• Sal e pimenta: q.b.

Preparação:

Pique finamente as ervas e os dentes de alho. Limpe os cogumelos e corte-os em fatias finas.

Refogue a cebola picada no azeite, depois os cogumelos laminados e a mistura de ervas.

Esmague os tomates grosseiramente com um garfo e junte ao preparado. Deixe cozinhar cerca de meia hora.

Coza a massa numa panela com água salgada fervente.

Para o molho branco, derreta metade da manteiga num tacho. Dissolva aí a farinha, acrescente o leite e tempere a gosto om sal e pimenta.

Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo con frequência. Desligue o lume e incorpore o queijo parmesão ralado.

Unte uma travessa de ir ao forno com a restante manteiga. Deite a massa já cozida, o molho de tomate e cogumelos e finalmente o molho branco.

Leve ao forno a 220ºC durante 20 minutos e sirva quente.