BIFES COM AZEITONAS VERDES E TOMATES CEREJA

Tempo de preparação: 45 minutos

Ingredientes para 3 pessoas:

• 3 bifes de novilho
• 60g de creme vegetal
• 2 dentes de alho picados
• 150g de tomates cereja cortados ao meio
• 100g de azeitonas verdes recheadas com pimentos cortadas em rodelas
• 125 ml de vinho branco
• 400g de batatinhas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de folhas de orégãos
• Folhinhas de alecrim fresco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque as batatas a cozer, com casca e inteiras durante 20 minutos.
Depois das batatas cozidas, retire-as e deixe arrefecer.
Retire a casca das batatas e corte-as em pedaços pequenos.

3. Numa frigideira, leve ao lume o creme vegetal e os alhos.
Mexa e deixe aquecer.
Frite os bifes de ambos os lados.
Depois dos bifes fritos a gosto, retire-os para uma travessa.

4. À gordura que ficou, junte os tomates e deixe saltear alguns segundos.
Adicione as folhas de orégãos e mexa.
Regue com o vinho branco e por fim adicione as azeitonas.
Mexa e deixe cozinhar em lume forte durante 3 minutos.
Volte a adicionar os bifes à frigideira e cubra-os com o molho.
Deixe aquecer durante 1 minuto e apague o lume.

5. Entretanto, numa outra frigideira, leve ao lume o azeite e o alecrim.
Mexa e deixe aquecer.
Junte as batatas e salteie durante alguns minutos até que fiquem douradinhas.

Sirva os bifes acompanhados com as batatas.