PARA SE PREPARAR UMA BOA CEBOLADA
Limpe as cebolas e corte-as às rodelas.
Limpe os pimentos e corte-os também em rodelas ou tiras.
Corte ainda os tomates às rodelas não muito finas, depois de tirar a pele e grainhas.
Ponha tudo num tacho, ficando a cebola no fundo. Junte 2dl de azeite, um copo pequeno de água, outro de vinho branco, numa folha de louro e 4 dentes de alho às rodelas.
Tempere de sal e pimenta moída no momento. Deixe cozer em lume brando com o tacho tapado.
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