BIFES DE LOMBO COM MEL E PÊSSEGO

3 OU + PESSOAS

Tempo de preparação: 15 minutos

INGREDIENTES:

• 3 bifes do lombo de vitela com cerca de 150g cada
• 50g de manteiga
• 3 colheres de sopa de mel
• 30 ml de Vinho do Porto
• 125 ml de calda de pêssego
• 3 metades de pêssego em calda cortadas em fatias finas
• Sumo de meio limão
• Sal e mistura de 5 pimentas

PREPARAÇÃO:

1. Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimentas.
Numa frigideira, leve ao lume metade da manteiga e deixe aquecer bem.
Frite os bifes de ambos os lados sem deixar passar muito.

2. Numa outra frigideira, leve ao lume a restante manteiga e deixe aquecer.
Adicione o mel, o Vinho do Porto e a calda de pêssego.
Por fim, tempere com umas gotas de limão.
Mexa e deixe ferver durante 3 minutos.
Passado os 3 minutos, junte o pêssego, mexa e deixe aquecer.

3. Por fim, adicione a carne.
Deixe cozinhar durante 20 segundos de cada lado.
E está pronto a servir.

Acompanhe este prato com arroz ou batata.