DOCE DE RICOTTA E COCO

6 OU + PESSOAS

Tempo de preparação: 15 minutos + 5 horas

INGREDIENTES:

• 250g de queijo ricotta
• 1 lata de leite condensado com 397g
• 500 ml de leite de coco
• 6 folhas de gelatina
• 80 ml de leite
• Caramelo líquido q.b.
• 125g de groselhas

PREPARAÇÃO:

1. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Coloque o leite num tacho e leve ao lume.
Quando o leite estiver quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa.
Depois da gelatina dissolvida, apague o lume.

2. Numa tigela, coloque o queijo e o leite condensado.
Bata até que tudo fique bem misturado.
Adicione o leite de coco e a gelatina.
Bata tudo um pouco.

3. Coloque o doce em taças individuais.
Leve ao frigorífico aproximadamente 5 horas até o doce ficar solidificado.

4. Na hora de servir, decore com um fio de caramelo e as groselhas.