TARTE DE ALHEIRA E ESPINAFRES

10 FATIAS 
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA




INGREDIENTES:

• 1 base de massa folhada para tarte
• 340g de folhas de espinafres
• 1 alheira sem a pele cortada em rodelas finas
• 125g de chouriço de carne cortado em cubinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 500 ml de molho béchamel
• 4 ovos
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite e o alho.
Mexa e deixe aquecer.
Adicione os espinafres.
Tempere com um pouco de sal.
Mexa e deixe cozinhar em lume forte até que a água dos espinafres seque.

2. Numa tigela, junte o molho béchamel com os ovos partidos.
Tempere com umas pedrinhas de sal, pimenta e noz-moscada.
Bata até que tudo fique bem misturado.

3. Espalhe a massa numa tarteira com fundo amovível com 30 cm de diâmetro.
Aconchegue.
Por cima, espalhe os espinafres, as rodelas de alheira e o chouriço.
Por fim, regue tudo com o creme.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 40 minutos.
Depois da tarte cozida e loirinha, retire-a.

Depois de desenformada, está pronta a servir.