FILETES DE PEIXE ESPADA COM COENTROS

4 OU + PESSOAS

Tempo de preparação: 10 minutos

IINGREDIENTES:

• 650g de filetes de peixe-espada cortados em cubos
• 80 ml de azeite
• 4 dentes de alho picados
• Sumo de limão q.b.
• 125 ml de vinho branco
• 1 molho de coentros picados
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão.
Envolva bem.

2. Numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos.
Deixe aquecer.
Junte o peixe e deixe fritar em lume forte durante 2 minutos.
Mexa de vez em quando.

3. Passado os 2 minutos, regue tudo com o vinho branco e junte os coentros.
Mexa com cuidado e deixe cozinhar em lume forte durante 3 minutos até que o molho fique apurado.
E está pronto a servir.