SALADA DE POLVO

8 OU + MAIS PESSOAS

Tempo de preparação: 1 hora e 45 minutos + 3 horas

INGREDIENTES:

• 1 polvo com cerca de 2 kg
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 100g de pickles picados
• 1 molhinho de coentros picados
• 125 ml de azeite
• 100 ml de vinagre de vinho branco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

PREPRAÇÃO:

1. Coloque o polvo no tacho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia.
Não é necessário adicionar água, porque o polvo irá cozer na própria água.
Passado 1 hora e meia, quando o polvo estiver tenrinho, retire e deixe arrefecer.
Corte o polvo em pedacinhos.

2. Numa tigela, misture o polvo, com a cebola, os alhos, os pickles e os coentros.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Regue tudo com o azeite e o vinagre.
Depois de tudo misturado, se quiser mais molho, adicione azeite e vinagre a gosto.

3. Guarde no frigorífico até que a salada fique fresca.
E está pronto a servir.