TARTE DE FRUTOS VERMELHOS COM CREME DE PASTELEIRO

10 pessoas





PARA A BASE:

• 250g de farinha de trigo sem fermento
• 60g de açúcar
• 85g de manteiga
• 60 ml de água

PARA O CREME DE PASTELEIRO:

• 8 gemas de ovo
• 200g de açúcar
• 75g de farinha maizena
• 800 ml de leite

PARA A DECORAÇÃO:

• 500g de frutos vermelhos

PREPARAÇÃO:


1. Numa tigela, coloque a farinha, os 60g de açúcar, a manteiga partida em pedacinhos e a água.
Amasse tudo até que não cole nas mãos.

2. Forre uma tarteira com 30 cm de diâmetro, fundo amovível e anti-aderente com a massa.
Pique a massa com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe assar aproximadamente 20 minutos, até que a massa fique douradinha.

3. Entretanto, numa tigela mexa as gemas com os 200g de açúcar, a farinha maizena e metade do leite.
Num tacho, leve ao lume o restante leite e deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte aos poucos sem parar de mexer a mistura das gemas.
Mexa até que engrosse e comece a borbulhar e retire do lume.

4. Quando a massa estiver cozida, retire-a.
Espalhe o creme de pasteleiro por cima da massa e alise.
Leve ao frigorífico aproximadamente 4 horas até que fique fresquinha.

5. Na hora de servir, decore com os frutos vermelhos....Bom apetite!!!