CREME DE LENTILHAS COM COGUMELOS

6 OU + PESSOAS

Tempo de preparação: 50 minutos



INGREDIENTES:

• 250g de lentilhas demolhadas em água fria durante 6 horas
• 1 parte branca de 1 alho francês cortado em rodelas
• 1 courgette cortada em pedaços
• 300g de cogumelos frescos laminados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1800 ml de caldo de galinha ou caldo de legumes
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Numa panela, leve ao lume o azeite e o alho francês.
Deixe refogar um pouco.
Ao refogado, junte as lentilhas e a courgette.
Tempere com sal.
Por fim, adicione o caldo.
Tape e deixe cozer durante 30 minutos.

2. Depois de tudo cozido, passe a sopa com a varinha mágica.
Adicione os cogumelos ao creme.
Tempere com um pouco de pimenta.
Mexa e deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos.

E está pronto a servir.